“糖醋排条”切的是（）

长度为4～6厘米，直径（粗细）约1厘米的条是（）。A.筷梗条B.小指条C.中指条D.大指条

单项选择题长度为4～6厘米，直径（粗细）约1厘米的条是（）。

将片卷成筒状，适用于薄而面积宽大，坚韧有弹性的原料是方法是（）。A.瓦楞叠B.卷筒叠C.单层叠D.多层叠

单项选择题将片卷成筒状，适用于薄而面积宽大，坚韧有弹性的原料是方法是（）。

鸡胸、里脊质地嫩应（）切，牛肉纤维长，质地老要（）切。A.顺、顺B.斜、横C.顺、横D.横、顺

单项选择题鸡胸、里脊质地嫩应（）切，牛肉纤维长，质地老要（）切。