单项选择题
A.降低甜度B.增加咸味C.增加内部洁白D.加强面筋结构
用来判断烤熟的方法不包括（）A.眼试法B.触摸法C.探针法D.品尝法
单项选择题用来判断烤熟的方法不包括（）
A.眼试法B.触摸法C.探针法D.品尝法
面粉在使用前应进行过筛处理，目的不包括（）A.除去混入的杂质B.除去吸潮而结块的面块C.混入一定的空气D.提升...
单项选择题面粉在使用前应进行过筛处理，目的不包括（）
A.除去混入的杂质B.除去吸潮而结块的面块C.混入一定的空气D.提升产品口感
超微粉碎成品颗粒粒度约（）A.5~10mmB.0.1mm以下C.0.025mm以下D.0.0025mm以下
单项选择题超微粉碎成品颗粒粒度约（）
A.5~10mmB.0.1mm以下C.0.025mm以下D.0.0025mm以下
