花色冷盘的动物图案造型不能用夸张变形的手法。

花色冷盘的动物图案造型包括禽鸟、畜兽、虫鱼等。

判断题花色冷盘的动物图案造型包括禽鸟、畜兽、虫鱼等。

几何造型构图形式必须采用绝对对称形式。

判断题几何造型构图形式必须采用绝对对称形式。

制浓汤，时间短，火力小，就会产生汤汁不浓白，鲜味不足。

判断题制浓汤，时间短，火力小，就会产生汤汁不浓白，鲜味不足。