大豆蛋白中品质最好的是（）。

肉在受热时的最先变化的是（）。A.出水B.变硬C.变黄D.变软

单项选择题肉在受热时的最先变化的是（）。

猪脂肪腐败表现为（）。A.变硬B.变黄C.变红D.变白

单项选择题猪脂肪腐败表现为（）。

肉产生腐败，肉质变得（）。A.硬B.有弹性C.软D.干燥

单项选择题肉产生腐败，肉质变得（）。