问答题
它是一种乳化剂，可以使水、蛋、油相互溶合，其次，他又是一种很好的膨发剂和稳定剂，并且使面团中气体膨大并保持很久。
稀奶油保藏的注意事项是什么？
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戚风蛋糕成熟后塌陷成熟后塌陷的原因有哪些？
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戚风蛋糕膨胀不足蛋糕膨胀不足的原因有哪些？
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