醛类和酮类，有许多具有特殊的芳香，在名曲酒中也起着重要的作用。几种香型曲酒中，含醛酮类总量差距悬殊，以（）最高。

一般来说，异戊醇是醇类在白酒中含量最多的，占各自总醇量的25％～56％，其中（）含异戊醇最高。A.浓香型酒B....

单项选择题一般来说，异戊醇是醇类在白酒中含量最多的，占各自总醇量的25％～56％，其中（）含异戊醇最高。

（）的强弱取决于氢键数、氢键强度及有无疏水基隔断。A.酸味B.甜味C.苦味D.咸味

单项选择题（）的强弱取决于氢键数、氢键强度及有无疏水基隔断。

在白酒中有机酸总量最高的是（）A.浓香型酒B.酱香型酒C.芝麻香型酒D.馥郁香型酒

单项选择题在白酒中有机酸总量最高的是（）