单项选择题
A.相关许可证、营业执照B.发票等购物凭证C.入库前进行验收、做好采购记录D.以上都是
低温保存食品的原理是什么（）A.降低微生物生长繁殖代谢活动B.降低酶的活性C.降低食物内化学反应的速度
多项选择题低温保存食品的原理是什么（）
A.降低微生物生长繁殖代谢活动B.降低酶的活性C.降低食物内化学反应的速度
最适宜的冷冻温度是多少℃（）A.-28°C以下B.-18°C以下C.-15°C以下
单项选择题最适宜的冷冻温度是多少℃（）
A.-28°C以下B.-18°C以下C.-15°C以下
常温贮存适宜湿度是哪个区间（）A.40%-60%。B.50%-60%
单项选择题常温贮存适宜湿度是哪个区间（）
A.40%-60%。B.50%-60%
