用刮板将面团由上向下快速断开的方法是（）的方法。

为了将面团混匀而又不让面粉起筋，我们可以采用（）的方法。A.切B.揉C.割D.搓

单项选择题为了将面团混匀而又不让面粉起筋，我们可以采用（）的方法。

为了将各种原辅材料均匀的混合到一起，我们可以采用（）的方法。A.搓B.和C.切D.揉

单项选择题为了将各种原辅材料均匀的混合到一起，我们可以采用（）的方法。

为了改善面粉的品质，使它有更好的膨发能力，我们可以使用下列添加剂中的哪一种？（）A.塔塔粉B.丙酸钙C.改良剂...

单项选择题为了改善面粉的品质，使它有更好的膨发能力，我们可以使用下列添加剂中的哪一种？（）