碘值是衡量脂类化合物不饱和程度的重要参数。当某种脂的碘值在100～130之间时，这种脂属于（）

糖类物质对人体的主要生物学作用是（）A、提高免疫能力B、提供能量C、作为构成物质D、作为前体合成其它物质

单项选择题糖类物质对人体的主要生物学作用是（）

有机化合物的构型指（）。A.分子中原子之间的连接顺序与方式B.原子或基团绕单键旋转所形成的不同空间形式C.构造...

单项选择题有机化合物的构型指（）。

下列关于食品化学学科特点的论述，不正确的是（）。A.是一门综合性、交叉性学科B.是化学的延续和应用C.既有强烈...

单项选择题下列关于食品化学学科特点的论述，不正确的是（）。