利用化学膨松剂的产气性能制成的面坯叫生物膨松面坯。

小米类制品主要适用于蒸、煮、焖和复合熟制等成熟方法。

判断题小米类制品主要适用于蒸、煮、焖和复合熟制等成熟方法。

手擀面是用搓条的方法制成的。

判断题手擀面是用搓条的方法制成的。

制作高桩馒头的面坯是嫩酵面面坯。

判断题制作高桩馒头的面坯是嫩酵面面坯。