清末史料记载，最早的番菜馆始于（）福州路的“一品香”。

夸张变形就是用加强的方法对物象代表性特征加以夸张，使物象更加（）。A、特殊化B、普遍化C、典型化D、大众化

单项选择题夸张变形就是用加强的方法对物象代表性特征加以夸张，使物象更加（）。

盛器的花纹图案与菜肴原料形状的配合体，体现了（）的原则。A、盛器的品种与菜肴的类别相适应B、盛器的色彩与菜肴色...

单项选择题盛器的花纹图案与菜肴原料形状的配合体，体现了（）的原则。

制作一道“干烧鳜鱼”要配（）。A、平盘B、鱼盘C、窝盘D、品锅

单项选择题制作一道“干烧鳜鱼”要配（）。