干燥时，果蔬水分的蒸发依靠（）和（）作用。

干燥过程分三个阶段，即（）、（）和（）。

填空题干燥过程分三个阶段，即（）、（）和（）。

干制时脱出的主要是果蔬水中的（）水，也有很少一部分（）水。

填空题干制时脱出的主要是果蔬水中的（）水，也有很少一部分（）水。

原料中的（）是这种原料可以干燥的的极限。

填空题原料中的（）是这种原料可以干燥的的极限。