单项选择题
A.高丽菜 B.菠菜 C.丝瓜 D.白萝卜
通常所称之奶油（Butter）系由：（）而成。A.牛肉中抽出之油B.牛肉中之肥肉部分，油炸而出之油C.牛乳内抽...
单项选择题通常所称之奶油（Butter）系由：（）而成。
A.牛肉中抽出之油 B.牛肉中之肥肉部分，油炸而出之油 C.牛乳内抽出之油脂 D.由植物油精制
甘薯最适宜的贮藏温度为：（）A.-18℃以下B.0～3℃C.3～7℃D.15℃左右
单项选择题甘薯最适宜的贮藏温度为：（）
A.-18℃以下 B.0～3℃ C.3～7℃ D.15℃左右
制作红烧肉宜选用猪肉的哪一部位？（）A.里肌肉B.五花肉C.前腿D.小里肌
单项选择题制作红烧肉宜选用猪肉的哪一部位？（）
A.里肌肉 B.五花肉 C.前腿 D.小里肌
