在面包面团在发酵过程，酵母不能直接利用（），但可借助酶分解后加以利用。

面包面团和制到最佳状态时其有以下特点（）A.不粘手，组织均匀B.无明显弹性，但有优良的延伸性C.富有弹性，软硬...

多项选择题面包面团和制到最佳状态时其有以下特点（）

从大类上分，面包可以分为（）A.奶油面包B.主食面包C.咸面包D.点心面包

多项选择题从大类上分，面包可以分为（）

（）面点主食的面团不能添加酵母进行发酵。A.馒头B.面条C.包子D.饺子

多项选择题（）面点主食的面团不能添加酵母进行发酵。