红碎茶是在工夫红茶的基础上发展而来，其外形、叶、碎、（）、（）规格分清，色泽乌黑油润，内质、香味浓强、鲜爽，汤色红艳，叶底红亮。

工夫红茶是我国传统红茶，如（）红、（）红等。

填空题工夫红茶是我国传统红茶，如（）红、（）红等。

红茶依制法不同、品质差异，分为小种红茶、工夫红茶和（）三种。

填空题红茶依制法不同、品质差异，分为小种红茶、工夫红茶和（）三种。

红茶是全发酵茶，初加工基本原理是创造有利条件，促进多酚类化合物在酶促作用下进行（），使之具有红汤红叶的品质特色...

填空题红茶是全发酵茶，初加工基本原理是创造有利条件，促进多酚类化合物在酶促作用下进行（），使之具有红汤红叶的品质特色。