单项选择题
A.一种很强的神经毒素 B.引起的中毒潜伏期较长 C.对热稳定 D.盐腌或日晒不能破坏该毒素 E.主要存在于卵巢
下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）。A.高温烹调鱼、肉类过程中容易产生B.致癌靶器官为胃C.有很强的致突变性...
单项选择题下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）。
A.高温烹调鱼、肉类过程中容易产生 B.致癌靶器官为胃 C.有很强的致突变性 D.可通过改变不良烹调方式来预防 E.可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
关于食品低温保藏叙述错误的是（）。A.抑制微生物增殖速度B.降低食品中酶的活性C.应急速冷冻，缓慢化冻D.低温...
单项选择题关于食品低温保藏叙述错误的是（）。
A.抑制微生物增殖速度 B.降低食品中酶的活性 C.应急速冷冻，缓慢化冻 D.低温可以杀灭致病微生物 E.应保证原料新鲜
下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是（）。A.沙门菌B.大肠杆菌C.副溶血性弧菌D.椰毒假单胞菌E.肉毒梭菌
单项选择题下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是（）。
A.沙门菌 B.大肠杆菌 C.副溶血性弧菌 D.椰毒假单胞菌 E.肉毒梭菌
