单项选择题
A.抑制微生物增殖速度 B.降低食品中酶的活性 C.应急速冷冻，缓慢化冻 D.低温可以杀灭致病微生物 E.应保证原料新鲜
下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是（）。A.沙门菌B.大肠杆菌C.副溶血性弧菌D.椰毒假单胞菌E.肉毒梭菌
单项选择题下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是（）。
A.沙门菌 B.大肠杆菌 C.副溶血性弧菌 D.椰毒假单胞菌 E.肉毒梭菌
关于亚硝酸盐表述错误的是（）。A.可引起肠源性青紫症B.可导致组织缺氧C.亚甲蓝是其特效解毒剂D.可导致呼吸衰...
单项选择题关于亚硝酸盐表述错误的是（）。
A.可引起肠源性青紫症 B.可导致组织缺氧 C.亚甲蓝是其特效解毒剂 D.可导致呼吸衰竭而死亡 E.中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白
关于葡萄球菌表述错误的是（）。A.革兰阳性菌B.兼性厌氧菌C.只引起毒素型中毒D.产生的毒素不耐热E.中毒食品...
单项选择题关于葡萄球菌表述错误的是（）。
A.革兰阳性菌 B.兼性厌氧菌 C.只引起毒素型中毒 D.产生的毒素不耐热 E.中毒食品主要是剩饭、凉糕等
