苹果以个大、无疤痕、质脆，味甜而清香者为佳品。

果品类原料在面点中的应用，主要是果干占的比例大。

判断题果品类原料在面点中的应用，主要是果干占的比例大。

用果品类原料为主料制成的菜肴均为甜味。

判断题用果品类原料为主料制成的菜肴均为甜味。

栗子、核桃、榛子的可食部分是果仁，所以均属仁果类。

判断题栗子、核桃、榛子的可食部分是果仁，所以均属仁果类。