多项选择题
A.调味品在菜点成本中的比重有增大的趋势 B.调味品成本在原料消耗总值中占有重要比重 C.有些菜点的调味品成本是主要的成本 D.调味品在菜点成本中的比重有缩小的趋势 E.调味品种类复杂，不能单独核算
一料一档的计算方法般适用的情况是（）A.原料经加工处理后只能得到种净料B.原料经加工处理后得到种半成品，同时又...
多项选择题一料一档的计算方法般适用的情况是（）
A.原料经加工处理后只能得到种净料 B.原料经加工处理后得到种半成品，同时又得到可利用的下脚料和废弃料 C.原料经加工处理后得到一种以上的净料 D.原料不需要进行任何加工即可使用 E.半成品和成品也可采取这种计算方法
净料成本的计算方法主要包括（）的计算方法。A.一料一档B.一料多档C.多料多档D.不同采购渠道成本E.多料一档
多项选择题净料成本的计算方法主要包括（）的计算方法。
A.一料一档 B.一料多档 C.多料多档 D.不同采购渠道成本 E.多料一档
厨房成本控制的影响因素主要由（）构成。A.制作的手工性B.技术、用料的模糊性C.生产过程短暂性D.产品过程短暂...
多项选择题厨房成本控制的影响因素主要由（）构成。
A.制作的手工性 B.技术、用料的模糊性 C.生产过程短暂性 D.产品过程短暂性 E.原料价格波动大
