凯氏定氮法测定时，滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为硼酸

方便面中氯化钠的测定，使用的指示剂是铬酸钾。

判断题方便面中氯化钠的测定，使用的指示剂是铬酸钾。

淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。

判断题淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。

从事感官分析前1小时内，评价员可以喝水。

判断题从事感官分析前1小时内，评价员可以喝水。