问答题
窖号、质量类型、开窖时间、封窖时间、甑口数、每甑投粮数、每甑投糠量、蒸粮时间、量水重量及温度、每甑用曲量、地温、入窖糟窖......
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大曲原料小麦的感官标准为（）A.干燥B.颗粒饱满无虫蛀C.无霉烂D.无泥沙
多项选择题大曲原料小麦的感官标准为（）
A.干燥B.颗粒饱满无虫蛀C.无霉烂D.无泥沙
原料中常见杂质主要有（）A.麦秆B.金属杂质C.石子D.绳子
多项选择题原料中常见杂质主要有（）
A.麦秆B.金属杂质C.石子D.绳子
酒瓶上不应有的缺陷是（）A.明显折光的裂纹B.表面气泡C.玻璃内气泡D.冷斑
多项选择题酒瓶上不应有的缺陷是（）
A.明显折光的裂纹B.表面气泡C.玻璃内气泡D.冷斑
