问答题
北方一般多以大麦及豌豆为原料，用以生产清香型白酒；南方以小麦为主，用以生产酱香型及浓香型白酒。
在各种香型的白酒中，凤香型白酒的固形物含量是最低的。
判断题在各种香型的白酒中，凤香型白酒的固形物含量是最低的。
所有风味物质与温度有关，都是随温度的升高“阈值” 降低。
判断题所有风味物质与温度有关，都是随温度的升高“阈值” 降低。
品酒时经长时间刺激，使嗅觉和味觉变得迟钝的现象称为后效应。
判断题品酒时经长时间刺激，使嗅觉和味觉变得迟钝的现象称为后效应。
