单项选择题
制作酸菜鱼的鱼片采用的是（）A.水粉浆B.全蛋浆C.苏打浆D.蛋清浆
单项选择题制作酸菜鱼的鱼片采用的是（）
A.水粉浆 B.全蛋浆 C.苏打浆 D.蛋清浆
以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，适用于拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类的调料的是（）A.香糟油B.酱油汁C.虾...
单项选择题以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，适用于拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类的调料的是（）
A.香糟油 B.酱油汁 C.虾油汁 D.盐味汁
（）在热水中会逐渐糊化分解为低聚糖等，并在淀粉酶的作用下水解为极易被人体吸收的葡萄糖。A.蛋白质B.维生素C....
单项选择题（）在热水中会逐渐糊化分解为低聚糖等，并在淀粉酶的作用下水解为极易被人体吸收的葡萄糖。
A.蛋白质 B.维生素 C.淀粉 D.纤维素
