九层马蹄糕的主料是（）

酵母发酵可以产生（），使制品蓬松。A.二氧化碳B.水C.盐D.碱

单项选择题酵母发酵可以产生（），使制品蓬松。

搅拌机和面团时要用（）肉馅的绞制。A.球形B.扇形C.钩形D.月牙形

单项选择题搅拌机和面团时要用（）肉馅的绞制。

吉士粉呈（）A.浅黄色B.白色C.无色透明D.咖啡色

单项选择题吉士粉呈（）