制作腐乳的过程只依赖了毛霉产生的蛋白酶和脂肪酶作用。

毛霉的细胞结构与醋酸菌相同，而与酵母菌不同。

判断题毛霉的细胞结构与醋酸菌相同，而与酵母菌不同。

腐乳就是臭豆腐。

判断题腐乳就是臭豆腐。

用10%的果酒制果醋，最多只能得到10%的果醋。

判断题用10%的果酒制果醋，最多只能得到10%的果醋。