单项选择题
A.馄饨 B.汤圆 C.春卷 D.烧麦
（）一般是油五成热时将面点生坯入油锅炸制。A.凉油炸B.温油炸C.热油炸D.大油炸
单项选择题（）一般是油五成热时将面点生坯入油锅炸制。
A.凉油炸 B.温油炸 C.热油炸 D.大油炸
下列不是制作桃酥用料的是（）A.面粉B.蛋C.油D.盐
单项选择题下列不是制作桃酥用料的是（）
A.面粉 B.蛋 C.油 D.盐
风味米饭是在普通米饭的基础上（），或米菜混制，或糯米与荤素配料、甜味配料制成的一类米饭。A.再调味B.再加工C...
单项选择题风味米饭是在普通米饭的基础上（），或米菜混制，或糯米与荤素配料、甜味配料制成的一类米饭。
A.再调味 B.再加工 C.再加热 D.再混合
