我国国标规定超高温灭菌乳的原料是牛乳或羊乳，不能使用复原乳或再制乳。

冰蛋品采用微波解冻不会发生蛋白质变性，可以保证产品的质量。

判断题冰蛋品采用微波解冻不会发生蛋白质变性，可以保证产品的质量。

干蛋类制品在食品、纺织、皮革、造纸印制、医药等工业上都有广泛用途。

判断题干蛋类制品在食品、纺织、皮革、造纸印制、医药等工业上都有广泛用途。

巴氏杀菌时，全蛋液、蛋黄液及蛋白液的加热温和时间是相同的。

判断题巴氏杀菌时，全蛋液、蛋黄液及蛋白液的加热温和时间是相同的。