标准菜谱可以节省制作时间和精力，避免食品浪费，并有利于成本核算和控制。（）

摆插餐巾花时要将其观赏面朝向客人席位。（）

判断题摆插餐巾花时要将其观赏面朝向客人席位。（）

验收员对未办理订货手续的原料，可填写无购货发票收货单，再办理验收入库手续。（）

判断题验收员对未办理订货手续的原料，可填写无购货发票收货单，再办理验收入库手续。（）

生产菜点必须严格按照各种菜品的温度要求，如冷菜保持15℃左右，热菜80℃以上等。（）

判断题生产菜点必须严格按照各种菜品的温度要求，如冷菜保持15℃左右，热菜80℃以上等。（）