啤酒中的腐败菌主要是指（）。

深色麦芽糖化力低于浅色麦芽的主要原因在于（）。A.发芽过程中产生的酶少B.发芽过程中损失大C.糖化过程不易溶出...

单项选择题深色麦芽糖化力低于浅色麦芽的主要原因在于（）。

麦芽指标中，粗细粉差表示（）的溶解。A.胚B.胚乳C.皮壳D.蛋白质

单项选择题麦芽指标中，粗细粉差表示（）的溶解。

啤酒的稳定性包括（）、（）和（）；其中前两种影响啤酒的（），第三个影响啤酒的（）。

填空题啤酒的稳定性包括（）、（）和（）；其中前两种影响啤酒的（），第三个影响啤酒的（）。