单项选择题
A.硫酸B.邻苯二甲酸氢钾C.盐酸D.醋酸
正常牛乳的酸度pH在（）A.6.5-6.7B.4.6-5.0C.5.5-6.0D.7.0-7.5
单项选择题正常牛乳的酸度pH在（）
A.6.5-6.7B.4.6-5.0C.5.5-6.0D.7.0-7.5
测定还原糖时必须保持（）状态。A.加热B.水浴C.室温D.沸腾
单项选择题测定还原糖时必须保持（）状态。
A.加热B.水浴C.室温D.沸腾
肉制品中的总挥发酸通常以（）的重量百分数来表示。A.乳酸B.醋酸C.苹果酸D.柠檬酸
单项选择题肉制品中的总挥发酸通常以（）的重量百分数来表示。
A.乳酸B.醋酸C.苹果酸D.柠檬酸
