填空题
丙酮酸；乳酸；琥珀酸
红色鱼肉中的（）及其他（）一起是作为支撑鱼类活泼运动时的缓冲物质而发挥作用的。
填空题红色鱼肉中的（）及其他（）一起是作为支撑鱼类活泼运动时的缓冲物质而发挥作用的。
牛磺酸在（）、（）中含量较高，（）的含量低。
填空题牛磺酸在（）、（）中含量较高，（）的含量低。
鱼贝类抽提物中含氮成分最高的是（）。脊柱动物（）含量多，而无脊柱动物（）含量多。
填空题鱼贝类抽提物中含氮成分最高的是（）。脊柱动物（）含量多，而无脊柱动物（）含量多。
