问答题
1、脂质则含量相差很大，且部位差别幅度极大；水分与脂质含量呈互补关系。2、鱼贝类的脂质由于富含EPA、DHA ......
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水产品加工的内容包括哪几部分？
问答题水产品加工的内容包括哪几部分？
水产品加工与综合利用有什么重要意义？
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如何利用肌球蛋白判断蛋白质的变性程度？
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