判断题
正确
牛肉肉香中使其呈现焦糖味的主要是由于哪种物质？（）A.噻吩类B.吡嗪类C.噻唑类D.呋喃酮
单项选择题牛肉肉香中使其呈现焦糖味的主要是由于哪种物质？（）
A.噻吩类B.吡嗪类C.噻唑类D.呋喃酮
在加热鸡肉的挥发物质中，若除去其中哪类物质，则鸡的独特香气消失，变成类似于牛肉的气味？（）A.羰化物B.硫化物...
单项选择题在加热鸡肉的挥发物质中，若除去其中哪类物质，则鸡的独特香气消失，变成类似于牛肉的气味？（）
A.羰化物B.硫化物C.不饱和醛类D.吡嗪类
在加热牛肉的挥发物质中除去哪一类物质时肉香味几乎完全消失？（）A.吡啶类B.硫化物C.呋喃类D.吡嗪类
单项选择题在加热牛肉的挥发物质中除去哪一类物质时肉香味几乎完全消失？（）
A.吡啶类B.硫化物C.呋喃类D.吡嗪类
