单项选择题
A.蛋白质 B.脂质 C.糖类 D.维生素
砧板材质以（）为宜。A.塑胶B.硬木C.软木D.不锈钢
单项选择题砧板材质以（）为宜。
A.塑胶 B.硬木 C.软木 D.不锈钢
热食不宜盛装于（）。A.美耐皿盘B.不锈钢盘C.陶制盘D.磁盘
单项选择题热食不宜盛装于（）。
A.美耐皿盘 B.不锈钢盘 C.陶制盘 D.磁盘
炸猪排时宜使用猪的（）。A.后腿肉B.前腿肉C.里脊肉D.五花肉
单项选择题炸猪排时宜使用猪的（）。
A.后腿肉 B.前腿肉 C.里脊肉 D.五花肉
