单项选择题
A.美耐皿盘 B.不锈钢盘 C.陶制盘 D.磁盘
炸猪排时宜使用猪的（）。A.后腿肉B.前腿肉C.里脊肉D.五花肉
单项选择题炸猪排时宜使用猪的（）。
A.后腿肉 B.前腿肉 C.里脊肉 D.五花肉
选购鲜奶时，首先要查看（）。A.美观B.味道C.颜色D.标示
单项选择题选购鲜奶时，首先要查看（）。
A.美观 B.味道 C.颜色 D.标示
食物烹调的原则宜为（）。A.调味料愈多愈好B.味精用量为食物重量的百分之五C.运用简便的高汤块D.原味烹调
单项选择题食物烹调的原则宜为（）。
A.调味料愈多愈好 B.味精用量为食物重量的百分之五 C.运用简便的高汤块 D.原味烹调
