多项选择题
A.水与离子或离子基团的相互作用 B.水与极性基团的相互作用 C.水与非极性基团的相互作用 D.水与脂肪的相互作用
下列属于水的物理性质特点的有（）A.比热大B.汽化热大C.介电常数大D.溶解力强E.易结冰
多项选择题下列属于水的物理性质特点的有（）
A.比热大 B.汽化热大 C.介电常数大 D.溶解力强 E.易结冰
下列哪些是主要存在于冷冻食品中的冰晶体结构（）。A.六面体B.不规则的树枝状C.粗糙的球状D.易消失的球晶
多项选择题下列哪些是主要存在于冷冻食品中的冰晶体结构（）。
A.六面体 B.不规则的树枝状 C.粗糙的球状 D.易消失的球晶
下列哪些是属于食品的表观属性（）A.颜色B.质地C.营养价值D.色泽E.风味
多项选择题下列哪些是属于食品的表观属性（）
A.颜色 B.质地 C.营养价值 D.色泽 E.风味
