多项选择题
A.根据膳食调查结果对被调查者营养素摄入情况进行评价B.根据膳食调查结果对被调查者能量素摄入情况进行评价C.根据膳食调查结果对被调查者营养素的来源及比例进行评价D.根据膳食调查结果对被调查者饮食习惯进行评价E.根据膳食调查结果对被调查者的膳食构成进行分析
辣味在烹调中的作用有（）。A.增香B.去异味C.解腻D.刺激食欲E.增稠
多项选择题辣味在烹调中的作用有（）。
A.增香B.去异味C.解腻D.刺激食欲E.增稠
酸味在烹调中的主要作用有（）。A.增加菜肴香味，除去不良味道和气味B.减少维生素C的损失C.促进原料中钙、磷、...
多项选择题酸味在烹调中的主要作用有（）。
A.增加菜肴香味，除去不良味道和气味B.减少维生素C的损失C.促进原料中钙、磷、铁等无机物的溶解D.加快食物成分的分解E.刺激食欲，利于消化
下列属于重度体力劳动的是（）。A.采矿B.机动车驾驶C.非机械化农业D.金工切割E.讲课
多项选择题下列属于重度体力劳动的是（）。
A.采矿B.机动车驾驶C.非机械化农业D.金工切割E.讲课
