食用菌类蛋白含量较少，含有多种必需氨基酸，脂肪含量很低。

薯类蛋白质大多是完全蛋白，营养价值高于谷类。

判断题薯类蛋白质大多是完全蛋白，营养价值高于谷类。

凡食物含氯、硫、磷等元素总量较高，在体内经代谢，最终产生灰质呈酸性的食品被称为酸性食品。

判断题凡食物含氯、硫、磷等元素总量较高，在体内经代谢，最终产生灰质呈酸性的食品被称为酸性食品。

瘦弱者的饮食调养，要注意调整脾胃功能，以促进食欲和消化吸收的功能。

判断题瘦弱者的饮食调养，要注意调整脾胃功能，以促进食欲和消化吸收的功能。