单项选择题
A.红色 B.蓝色 C.紫色 D.黄色
某果蔬干制时，已知原料的含水量为80%，要求干制成品的含水量为15%，则该原料的干燥率为（）A.4.15B.4...
单项选择题某果蔬干制时，已知原料的含水量为80%，要求干制成品的含水量为15%，则该原料的干燥率为（）
A.4.15 B.4.25 C.3.15 D.3.25
蔬菜在腌制的过程中为了保脆常用的保脆剂是（）A.碳酸钠B.亚硫酸钠C.氯化钙D.氯化镁
单项选择题蔬菜在腌制的过程中为了保脆常用的保脆剂是（）
A.碳酸钠 B.亚硫酸钠 C.氯化钙 D.氯化镁
人头马XO属于（）A.发酵酒B.果露酒C.蒸馏酒D.起泡酒
单项选择题人头马XO属于（）
A.发酵酒 B.果露酒 C.蒸馏酒 D.起泡酒
