预定要输送到热带地区（40℃以上）的低酸性罐头食品，商业无菌检验时需在（55±1）℃保温5～7天。

商业灭菌是绝对灭菌。

判断题商业灭菌是绝对灭菌。

若某批次罐头食品的生产操作记录正常，只有一罐出现胖听，开罐检查后确定有微生物增殖现象，则也应判定为非商业无菌。

判断题若某批次罐头食品的生产操作记录正常，只有一罐出现胖听，开罐检查后确定有微生物增殖现象，则也应判定为非商业无菌。

罐头食品的商业无菌检验不需要密封性检验。

判断题罐头食品的商业无菌检验不需要密封性检验。