名词解释
是指可供人类使用的大型真菌，通常形体较大，多为肉质、胶质和膜质。
在各类食用菌制种及栽培中，温度高时最常发生的污染是黄曲霉、黑曲霉。
判断题在各类食用菌制种及栽培中，温度高时最常发生的污染是黄曲霉、黑曲霉。
保鲜效果的好坏与所采用的保鲜方法有关。
判断题保鲜效果的好坏与所采用的保鲜方法有关。
真菌中属于同宗结合的约占90％，而异宗结合的约占10％。
判断题真菌中属于同宗结合的约占90％，而异宗结合的约占10％。
