填馅鱼进行初加工后仍然是半尺完整的鱼型。

传统酱牛肉加工中用盐水注射的方式进行腌制。

判断题传统酱牛肉加工中用盐水注射的方式进行腌制。

剔骨脊肉的捆扎方法属于畜类捆扎成型。

判断题剔骨脊肉的捆扎方法属于畜类捆扎成型。

禽肉在盐水中腌渍的时间不宜过长，大概20-30分钟即可。

判断题禽肉在盐水中腌渍的时间不宜过长，大概20-30分钟即可。