单项选择题
A.细菌、真菌 B.食品添加剂 C.农药、包装材料 D.N-亚硝基化合物、多环芳烃 E.以上都是
致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）A.细菌B.真菌C.酵母D.病毒E.以上都不是
单项选择题致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）
A.细菌 B.真菌 C.酵母 D.病毒 E.以上都不是
嗜温菌的最适产毒繁殖温度是（）A.10～50℃B.10～40℃C.10～30℃D.20～40℃E.20～50℃
单项选择题嗜温菌的最适产毒繁殖温度是（）
A.10～50℃ B.10～40℃ C.10～30℃ D.20～40℃ E.20～50℃
食品水分活性值的大小，对食品的影响为（）A.食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖B.食品的水分活性值越小，...
单项选择题食品水分活性值的大小，对食品的影响为（）
A.食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖 B.食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖 C.食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖 D.食品的水分活性值越大，真菌不能产毒 E.食品的水分活性值越小，真菌能产毒
