配菜保证了（）。

去除筋膜的鹅肝要切成大小相同的（）。A.条状B.块状C.片状D.方状

单项选择题去除筋膜的鹅肝要切成大小相同的（）。

为了保持鹅肝的新鲜度，可以将塑封好的鹅肝放入（）中。A.温水B.热水C.冰水D.盐水

单项选择题为了保持鹅肝的新鲜度，可以将塑封好的鹅肝放入（）中。

切好的鹅肝要倒入牛奶浸泡（）。A.10分钟B.30分钟C.50分钟D.1小时

单项选择题切好的鹅肝要倒入牛奶浸泡（）。