良种肉牛在较好的饲养条件下，肥育后净肉率在45％以上。晚熟品种、幼龄牛、肥度大和骨骼较细者净肉率高。

幼牛和肥育前期要求蛋白质含量高，成年牛和肥育后期要求能量含量高。

判断题幼牛和肥育前期要求蛋白质含量高，成年牛和肥育后期要求能量含量高。

架子牛卸车后应立即给予饮饱水。

判断题架子牛卸车后应立即给予饮饱水。

在小白牛肉生产过程中，如果出现贫血现象，要使用铁制剂。

判断题在小白牛肉生产过程中，如果出现贫血现象，要使用铁制剂。