单项选择题
A.食用油精炼B.石油净化C.蜡烛制作D.可食用蜡的制作
廉爱农法测定还原糖含量，利用的是（）A.还原糖的还原性B.还原糖的氧化性C.还原糖可与银氨溶液产生银镜反应D....
单项选择题廉爱农法测定还原糖含量，利用的是（）
A.还原糖的还原性B.还原糖的氧化性C.还原糖可与银氨溶液产生银镜反应D.还原糖可与氨基酸发生美拉德反应
果蔬成熟过程中，由于（）物质分解，使得果蔬的质地由硬变软。A.葡萄糖B.果糖C.纤维素D.原果胶
单项选择题果蔬成熟过程中，由于（）物质分解，使得果蔬的质地由硬变软。
A.葡萄糖B.果糖C.纤维素D.原果胶
人工催熟过程中经常使用的催熟剂是（）A.乙烯B.二氧化碳C.二氧化硫D.果胶酶
单项选择题人工催熟过程中经常使用的催熟剂是（）
A.乙烯B.二氧化碳C.二氧化硫D.果胶酶
