多项选择题
A.糖化期间蛋白质休止时间过长B.麦汁过滤不清亮C.麦汁煮沸强度过大D.为了降低啤酒的苦味值而大幅度降低酒花用量E.添加小麦麦芽
下列原料选项中，可提高啤酒泡沫性能的有（）A.小麦麦芽B.燕麦C.裸麦D.玉米淀粉E.四氢异构化酒花浸膏
多项选择题下列原料选项中，可提高啤酒泡沫性能的有（）
A.小麦麦芽B.燕麦C.裸麦D.玉米淀粉E.四氢异构化酒花浸膏
下列选项中，会导致麦汁或啤酒色度加深的是（）A.回旋沉淀时间长B.光照C.酵母发酵D.瓶颈空气含量高E.低温贮...
多项选择题下列选项中，会导致麦汁或啤酒色度加深的是（）
A.回旋沉淀时间长B.光照C.酵母发酵D.瓶颈空气含量高E.低温贮存
下列选项中，导致啤酒涩味的因素有（）A.原料粉碎过细B.过滤时间过长C.洗糟水pH大于6.5D.洗糟水温度大于...
多项选择题下列选项中，导致啤酒涩味的因素有（）
A.原料粉碎过细B.过滤时间过长C.洗糟水pH大于6.5D.洗糟水温度大于80℃E.过度洗糟
