非发酵性腌制品分为四种，即（）、（）、糖醋渍品和酒糟渍品。

蔬菜腌制品的发展方向是（）、（）、（）。

填空题蔬菜腌制品的发展方向是（）、（）、（）。

煮制分为（）和（）两中。

填空题煮制分为（）和（）两中。

果蔬糖制品颜色褐变的原因是果蔬在糖制中发生（）和（）反应，导致成品色素加深。

填空题果蔬糖制品颜色褐变的原因是果蔬在糖制中发生（）和（）反应，导致成品色素加深。