单项选择题
A.素菜 B.地方风味菜 C.宫廷菜 D.少数民族菜
“食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则。A.谭家菜B.孔府菜C.随园菜D.红楼菜
单项选择题“食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则。
A.谭家菜 B.孔府菜 C.随园菜 D.红楼菜
我国最早的食疗专论是（）A.《随园食单》B.《食疗本草》C.《千金要方》D.《备急千金要方》
单项选择题我国最早的食疗专论是（）
A.《随园食单》 B.《食疗本草》 C.《千金要方》 D.《备急千金要方》
注重原料的天然味性，讲究食物的原汁原味，是中国烹饪的核心原则。
判断题注重原料的天然味性，讲究食物的原汁原味，是中国烹饪的核心原则。
