单项选择题
A.加热B.晾凉C.冰冻D.不处理
生拌馅中使用的粉丝应（）A.泡软切碎B.煮熟切碎C.直接使用D.炸脆使用
单项选择题生拌馅中使用的粉丝应（）
A.泡软切碎B.煮熟切碎C.直接使用D.炸脆使用
生拌类咸馅原料加工时，葱姜一般（）A.切成末B.切成段C.切成丝D.切成片
单项选择题生拌类咸馅原料加工时，葱姜一般（）
A.切成末B.切成段C.切成丝D.切成片
制作生拌韭菜馅，韭菜切好后应（）A.加油拌匀B.加盐拌匀C.加醋拌匀D.加水拌匀
单项选择题制作生拌韭菜馅，韭菜切好后应（）
A.加油拌匀B.加盐拌匀C.加醋拌匀D.加水拌匀
